La tarte tatin de Philippe Conticini

La tarte tatin de Philippe Conticini

Philippe Conticini est à la tarte tatin ce qu’Hermé est au macaron, ce…

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Philippe Conticini est à la tarte tatin ce qu’Hermé est au macaron, ce que Valrhona est au chocolat, ce que ma maman est à l’île flottante … bref le must du must.

Vous l’aurez compris, il y a tarte tatin et tarte tatin et la recette que je m’apprête à vous livrer vous permettra de réaliser ce véritable chef d’oeuvre de la pâtisserie.

Croquants amandes & chocolat

Croquants amandes & chocolat

Une recette facile à faire et qui ravira petits et grands :…

croquants-amandesUne recette facile à faire et qui ravira petits et grands : des croquants aux amandes effilées et au chocolat. Encore un fois, et comme la plus part de mes recettes, les variations sont infinies : noisettes, pistache, café … et pourquoi pas imaginer une version salée : herbes de provence, tapenade, pesto, à vous de marier goûts et saveurs pour transformer cette recette de base en star de vos Tea Time (ou de vos apéros).