Galette des rois à la frangipane et thé matcha

A peine noël et le jour de l’an passés, on remet ça avec la galette ! Je vous préviens pas de detox aujourd’hui, du beurre, du beurre et du beurre (avec un peu de poudre d’amande tout de même). Mais bon en même temps c’est pour la bonne cause 🙂 Cette annéeRead More…

La galette des rois frangipane à la pistache

Qui dit nouvel an, dit chocolat, vœux, bonnes résolutions (qui ne dureront probablement pas), et bien évidemment galette des rois ! Qu’elle soit sous forme de pogne ou de frangipane la galette est un incontournable de tout début d’année  qiu se respecte et sa réalisation est tout ce qu’il yRead More…

Gâteau au chocolat Bellevue (sans beurre)

Du chocolat sans culpabiliser, vous en rêviez ? Christophe Felder l’a fait avec ce gâteau gourmand au chocolat sans beurre et quasiment sans farine. Il est léger, mousseux et surtout la recette est d’une simplicité déconcertante …. alors aucune raison d’y résister.

La tarte tatin de Philippe Conticini

Philippe Conticini est à la tarte tatin ce qu’Hermé est au macaron, ce que Valrhona est au chocolat, ce que ma maman est à l’île flottante … bref le must du must. Vous l’aurez compris, il y a tarte tatin et tarte tatin et la recette que je m’apprête à vous livrer vousRead More…