A peine noël et le jour de l’an passés, on remet ça avec la galette ! Je vous préviens pas de detox aujourd’hui, du beurre, du beurre et du beurre (avec un peu de poudre d’amande tout de même). Mais bon en même temps c’est pour la bonne cause 🙂 Cette annéeRead More…
Catégorie : Tartes & Gâteaux
Absolutely Brownie
Une soudaine envie de chocolat ? Venu directly from the States, le gâteau incontournable des petits-dej et des goûters gourmands n’attend que vous ! Je parle bien évidemment du Brownie (à prononcer à l’américaine avec une patate chaude dans la bouche) !
Gâteau moelleux tout chocolat
Une recette régressive et simple comme bonjour. J’adore le moelleux et le fondant de ce gâteau qui peut se préparer sous la forme d’un cake ou d’un gâteau « classique » rond. Idéal pour le goûter, à servir tiède avec une boule de glace ou un coulis au caramel au beurre salé
La galette des rois frangipane à la pistache
Qui dit nouvel an, dit chocolat, vœux, bonnes résolutions (qui ne dureront probablement pas), et bien évidemment galette des rois ! Qu’elle soit sous forme de pogne ou de frangipane la galette est un incontournable de tout début d’année qiu se respecte et sa réalisation est tout ce qu’il yRead More…
Gâteau au chocolat Bellevue (sans beurre)
Du chocolat sans culpabiliser, vous en rêviez ? Christophe Felder l’a fait avec ce gâteau gourmand au chocolat sans beurre et quasiment sans farine. Il est léger, mousseux et surtout la recette est d’une simplicité déconcertante …. alors aucune raison d’y résister.
La tarte tatin de Philippe Conticini
Philippe Conticini est à la tarte tatin ce qu’Hermé est au macaron, ce que Valrhona est au chocolat, ce que ma maman est à l’île flottante … bref le must du must. Vous l’aurez compris, il y a tarte tatin et tarte tatin et la recette que je m’apprête à vous livrer vousRead More…
Le Trianon
Voici un gâteau qui en jette, du moelleux, du croustillant, de la mousse au chocolat, du praliné, du caramel au beurre salé, bref que des bonnes choses ! Je ne nie pas qu’il faut un peu de temps pour venir à bout de cette merveille mais rien de vraiment technique, juste un peu deRead More…
Tarte au citron façon Pierre Hermé
Une recette qui fait mouche à chaque fois, le contraste de la pâte sablée à l’amande et de la crème onctueuse et acidulée est tout simplement un délice. Même si la réalisation de cette tarte est un peu technique, je vous la conseille vivement, ça en vaut la peine.
Tarte au chocolat et caramel au beurre salé
Une recette simple, des saveurs authentiques et surtout un résultat qui ravira petits et grands. Voici l’une de mes tartes préférées au chocolat et caramel au beurre salé.