Macarons au chocolat et caramel au beurre salé

Un vrai blog de pâtissière n’en serait pas un s’il n’y avait pas de recette de macaron. A tous ceux, ou celles, que j’entends dire que les macarons sont trop difficiles à réaliser, je leur réponds de se lancer ! Contrairement à l’idée qu’on se fait des macarons, il n’yRead More…

Le Paris-Brest de Philippe Conticini

Cette semaine je vous propose une nouvelle recette concoctée par le Chef Philippe Conticini : le Paris-Brest. Issue de son livre « Best of », tout comme sa fameuse tarte tatin dont je vous livrais les secrets la semaine dernière, la recette du Paris-Brest n’est pas fondamentalement difficile. Il y a seulementRead More…

La brioche butchy

La recette idéale pour ce dimanche d’automne pluvieux. Une brioche moelleuse, aérienne et tellement facile à réalisée. Je l’ai repérée la première fois sur le super blog de Valérie « C’est ma fournée » et depuis c’est devenu un incontournable de mes fourneaux. Originaire d’Allemagne cette brioche a la particularité de ne pas contenirRead More…