Je vous propose ici un grand classique de mes recettes : les financiers. Ces petites bouchées moelleuses sont d’une simplicité enfantine à réaliser et le résultat est toujours au rendez-vous.
Catégorie : Tea Time
Muffins aux Ferrero Rocher et Nutella
Le muffin n’est pas une recette dans laquelle on se lance impunément, sa réussite tient en un équilibre fragile entre croustillant, moelleux, onctuosité et sucre. J’ai mis un moment avant de trouver une recette qui me convienne parfaitement et je vous la livre ici.
Macarons au chocolat et caramel au beurre salé
Un vrai blog de pâtissière n’en serait pas un s’il n’y avait pas de recette de macaron. A tous ceux, ou celles, que j’entends dire que les macarons sont trop difficiles à réaliser, je leur réponds de se lancer ! Contrairement à l’idée qu’on se fait des macarons, il n’yRead More…
Le Paris-Brest de Philippe Conticini
Cette semaine je vous propose une nouvelle recette concoctée par le Chef Philippe Conticini : le Paris-Brest. Issue de son livre « Best of », tout comme sa fameuse tarte tatin dont je vous livrais les secrets la semaine dernière, la recette du Paris-Brest n’est pas fondamentalement difficile. Il y a seulementRead More…
Croquants amandes & chocolat
Une recette facile à faire et qui ravira petits et grands : des croquants aux amandes effilées et au chocolat. Encore un fois, et comme la plus part de mes recettes, les variations sont infinies : noisettes, pistache, café … et pourquoi pas imaginer une version salée : herbes de provence, tapenade,Read More…
Cookies aux M&M’s
J’avais une envie de douceur, de moelleux et de craquant en même temps, d’une recette qui sent bon l’enfance, du coup quoi de mieux que des cookies. Ce qui est bien avec les cookies c’est que vous pouvez laisser libre cours à votre imagination, tous les goûts sont permis, au classiqueRead More…
La brioche butchy
La recette idéale pour ce dimanche d’automne pluvieux. Une brioche moelleuse, aérienne et tellement facile à réalisée. Je l’ai repérée la première fois sur le super blog de Valérie « C’est ma fournée » et depuis c’est devenu un incontournable de mes fourneaux. Originaire d’Allemagne cette brioche a la particularité de ne pas contenirRead More…
Madeleines pistache et chocolat
Cette semaine je vous propose des petites madeleines qui sentent bon le retour en enfance. Cette recette est issue d’un de mes livres de cuisine préférés : « La pâtisserie maison – pas à pas » aux éditions Marabout, que je vous présenterai bientôt dans le coin lecture.